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Domaine Bernard Becht - Crémant d'Alsace Chardonnay
Data sheet
| Domain name | Bernard Becht |
| Appellation | Crémant d'Alsace |
| Nom | Exception |
| Color & Type | Whites |
| Type of Culture | Sustainable |
| Main Grape Variety | Riesling |
| Grape Varieties | Chardonnay 100% |
| Vintage | 2016 |
| Storage Instructions | To hold and to drink |
| Temperature to be served at | 8°C-11°C |
| Contenance | 75 cl |
| Foodpairing | Idéal à l’apéritif, parfait sur des poissons, des fruits de mer ou des fromages crémeux tels que le Brillat-Savarin ou le Chaource. |
| Informations supplémentaires | Bouchon |
| Vendange | Manuelle |
| Vinification | pressurage pneumatique des raisins entiers durant 3 heures. Débourbage statique à froid pendant 24 heures (permet une plus grande netteté des arômes |
| Elevage / Maturation | Fermentation alcoolique sur 2 semaines en cuve inox à 16 °C maximum. Fermentation malo-lactique, élevage sur lies fines.Tirage au début du printemps et élevage sur lattes durant au moins 12 mois |
| Robe | La couleur rosé soutenue |
| Nez | nez de fruits rouges, complexe, typique du Pinot Noir |
| Bouche | La bouche est ample et structurée |
| Acidité | 4.99 (g H₂SO₄/L) |
| Alcool | 12.5 % |
| Sucres résiduels | 1.4 (g/L) |
| Wine Moments | Make Apero, not War! |
| Country | France |
| Region | Alsace |
