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Sub-Region | Niagara |
Domain name | Lakeview Cellars |
Appellation | VQA Niagara Peninsula |
Nom | Vidal Icewine |
Color & Type | Red Wines |
Type of Culture | Conventional |
Main Grape Variety | Vidal |
Grape Varieties | Vidal 100% |
Vintage | 2013 |
Storage Instructions | To hold and to drink |
Temperature to be served at | 10°C-11°C |
Contenance | 20 cl |
Foodpairing | Ce vin de dessert classique se marie bien avec des desserts légers tels que des fruits frais et des fromages ou essayez-le avec une tarte à l'abricot garnie de crème fouettée. |
Informations supplémentaires | Bouchon |
Vendange | Les raisins congelés ont été récoltés au début du mois de décembre lorsque les températures sont tombées entre -10 ° C et -13 ° C. |
Vinification | La fermentation à froid a été achevée à la fin du mois de février, lorsque le vin a été placé à l'extérieur pour arrêter la fermentation et assurer la stabilisation naturelle au froid. |
Elevage / Maturation | En cuve inox |
Nez | notes de pêche, de miel, de litchi et d'agrumes, |
Bouche | une bouche complexe avec une colonne vertébrale acide et équilibrée. Ce Vidal frais et vif. |
Alcool | 11.5 % |
Sucres résiduels | 152 g/L |
Wine Moments | Smoking |
Country | Canada |
Region | Ontario |