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Domaine Saint Cels - Tinte Clochette

11,76€

Sub-RegionLanguedoc
Domain nameDomaine Saint Cels
AppellationPays d'Oc IGP
Color & TypeWhites
LocationSaint-Chinian
Type of CultureSustainable
Main Grape VarietyGrenache
Grape VarietiesColombard (50%), Vermentino (50%)
Vintage2017
Storage InstructionsTo hold and to drink
Temperature to be served at8°C-11°C
FoodpairingApéritif, fromage de chèvre, poisson grillé
Informations supplémentairesBouchon
VendangeRécolte au lever du jour pour profiter de la fraicheur matinale pour un maintien des arômes. Egrappage total des raisins
VinificationPressurage direct Débourbage puis fermentation à 16°C en cuves émaillées. Maîtrise des températures La fermentation se déroule en cuve lentement sur 15 jours. La fermentation malolactique n’a pas lieu.
Elevage / MaturationLe vin est ensuite élevé sur ses « lies fines » jusqu’à la mise en bouteille.
Rendement45 hl/ha
RobeRobe claire et brillante d’un jaune pâle aux reflets argentés.
NezEn premier lieu le nez est délicat et aérien, sur des arômes d’agrumes et plus particulièrement de clémentine. A l’aération des notes plus épicées de bergamote apparaissent tout en conservant une grande finesse.
BoucheEn bouche l’attaque est ronde exprimant bien les côteaux ensoleillés de Combe-Longue. Les sensations fruitées et épicées du nez sont parfaitement retrouvées. Le rendu est plaisant et équilibré
Wine MomentsThank god it is Weekend
CountryFrance
RegionLanguedoc - Roussillon

Data sheet

Sub-RegionLanguedoc
Domain nameDomaine Saint Cels
AppellationPays d'Oc IGP
Color & TypeWhites
LocationSaint-Chinian
Type of CultureSustainable
Main Grape VarietyGrenache
Grape VarietiesColombard (50%), Vermentino (50%)
Vintage2017
Storage InstructionsTo hold and to drink
Temperature to be served at8°C-11°C
FoodpairingApéritif, fromage de chèvre, poisson grillé
Informations supplémentairesBouchon
VendangeRécolte au lever du jour pour profiter de la fraicheur matinale pour un maintien des arômes. Egrappage total des raisins
VinificationPressurage direct Débourbage puis fermentation à 16°C en cuves émaillées. Maîtrise des températures La fermentation se déroule en cuve lentement sur 15 jours. La fermentation malolactique n’a pas lieu.
Elevage / MaturationLe vin est ensuite élevé sur ses « lies fines » jusqu’à la mise en bouteille.
Rendement45 hl/ha
RobeRobe claire et brillante d’un jaune pâle aux reflets argentés.
NezEn premier lieu le nez est délicat et aérien, sur des arômes d’agrumes et plus particulièrement de clémentine. A l’aération des notes plus épicées de bergamote apparaissent tout en conservant une grande finesse.
BoucheEn bouche l’attaque est ronde exprimant bien les côteaux ensoleillés de Combe-Longue. Les sensations fruitées et épicées du nez sont parfaitement retrouvées. Le rendu est plaisant et équilibré
Wine MomentsThank god it is Weekend
CountryFrance
RegionLanguedoc - Roussillon

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