Domaine Fontanel - Côtes du Roussillon Blanc

Description du Guide Hachette 2019 3 étoiles

Né de Roussanne (50%) et de Grenaches blancs et gris, ce blanc a bénéficié d’un an d’élevage en barrique qui lui a donné de chaleureux reflets dorés. Un vin charmeur, qui joue à la fois sur la douceur avec ses arômes d’acacia miellé et sur la fraîcheur, avec le duo poire et pêche blanche. La bouche, à l’unisson, se montre suave avec élégance, fraîche et longue; le fût apporte des notes briochées, des nuances de caramel au beurre salé – un boisé très fondu qui laisse toute sa place au fruit. De quoi jouer avec de multiples mets, y compris exotiques.

2018-2021.