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Domaine Fontanel - Côtes du Roussillon Blanc

17,91€

Le DOMAINE FONTANEL, situé à TAUTAVEL, sur les contreforts des Corbières, entre Méditerranée et Pyrénées, s’étend sur 30 hectares, dont 20 en vignes.  La production est axée sur des vins de qualité avec des méthodes culturales respectueuses de l’environnement : traitements raisonnés, labours… les rendements sont très faibles, souvent moins de 30 hectolitres par hectare.

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Sub-RegionRoussillon
Domain nameDomaine Fontanel
AppellationCôtes du Roussillon Blanc AOP
Color & TypeWhites
Type of CultureSustainable
Main Grape VarietyRoussanne
Grape VarietiesGrenache Blanc, Roussanne
Vintage2017
Storage InstructionsTo hold and to drink
AwardsLe guide Hachette des vins 2019 : 3 étoiles
Temperature to be served at8°C-11°C
Contenance75 cl
FoodpairingIl sublimera vos grillades de poissons, vos poissons en sauce et fromages à pâte pressée (Comté, Beaufort, Abondance).
Informations supplémentairesBouchon
Visuels (photos et logos)Logos des médailles
Type de sol / TerroirCôteaux argilo-calcaires très caillouteux
Vinification Pressurage direct, débourbage au froid.
Elevage / MaturationEn fûts, sur lies avec batonnage pendant 9 mois
Rendement30 hl/ha
BoucheExpression florale, jouant sur les notes d'acacia, de boisé fondu
Wine MomentsAny reasons
CountryFrance
RegionLanguedoc-Roussillon

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Description du Guide Hachette 2019 3 étoiles

Né de Roussanne (50%) et de Grenaches blancs et gris, ce blanc a bénéficié d’un an d’élevage en barrique qui lui a donné de chaleureux reflets dorés. Un vin charmeur, qui joue à la fois sur la douceur avec ses arômes d’acacia miellé et sur la fraîcheur, avec le duo poire et pêche blanche. La bouche, à l’unisson, se montre suave avec élégance, fraîche et longue; le fût apporte des notes briochées, des nuances de caramel au beurre salé – un boisé très fondu qui laisse toute sa place au fruit. De quoi jouer avec de multiples mets, y compris exotiques.

2018-2021.

Data sheet

Sub-RegionRoussillon
Domain nameDomaine Fontanel
AppellationCôtes du Roussillon Blanc AOP
Color & TypeWhites
Type of CultureSustainable
Main Grape VarietyRoussanne
Grape VarietiesGrenache Blanc, Roussanne
Vintage2017
Storage InstructionsTo hold and to drink
AwardsLe guide Hachette des vins 2019 : 3 étoiles
Temperature to be served at8°C-11°C
Contenance75 cl
FoodpairingIl sublimera vos grillades de poissons, vos poissons en sauce et fromages à pâte pressée (Comté, Beaufort, Abondance).
Informations supplémentairesBouchon
Visuels (photos et logos)Logos des médailles
Type de sol / TerroirCôteaux argilo-calcaires très caillouteux
Vinification Pressurage direct, débourbage au froid.
Elevage / MaturationEn fûts, sur lies avec batonnage pendant 9 mois
Rendement30 hl/ha
BoucheExpression florale, jouant sur les notes d'acacia, de boisé fondu
Wine MomentsAny reasons
CountryFrance
RegionLanguedoc-Roussillon

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