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Description du Guide Hachette 2019 3 étoiles
Né de Roussanne (50%) et de Grenaches blancs et gris, ce blanc a bénéficié d’un an d’élevage en barrique qui lui a donné de chaleureux reflets dorés. Un vin charmeur, qui joue à la fois sur la douceur avec ses arômes d’acacia miellé et sur la fraîcheur, avec le duo poire et pêche blanche. La bouche, à l’unisson, se montre suave avec élégance, fraîche et longue; le fût apporte des notes briochées, des nuances de caramel au beurre salé – un boisé très fondu qui laisse toute sa place au fruit. De quoi jouer avec de multiples mets, y compris exotiques.
2018-2021.
Sub-Region | Roussillon |
Domain name | Domaine Fontanel |
Appellation | Côtes du Roussillon Blanc AOP |
Color & Type | Whites |
Type of Culture | Sustainable |
Main Grape Variety | Roussanne |
Grape Varieties | Grenache Blanc, Roussanne |
Vintage | 2017 |
Storage Instructions | To hold and to drink |
Awards | Le guide Hachette des vins 2019 : 3 étoiles |
Temperature to be served at | 8°C-11°C |
Contenance | 75 cl |
Foodpairing | Il sublimera vos grillades de poissons, vos poissons en sauce et fromages à pâte pressée (Comté, Beaufort, Abondance). |
Informations supplémentaires | Bouchon |
Visuels (photos et logos) | Logos des médailles |
Type de sol / Terroir | Côteaux argilo-calcaires très caillouteux |
Vinification | Pressurage direct, débourbage au froid. |
Elevage / Maturation | En fûts, sur lies avec batonnage pendant 9 mois |
Rendement | 30 hl/ha |
Bouche | Expression florale, jouant sur les notes d'acacia, de boisé fondu |
Wine Moments | Any reasons |
Country | France |
Region | Languedoc-Roussillon |
14,65€
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