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Domaine Fontanel - Maury Sec

8,10€

Le DOMAINE FONTANEL, situé à TAUTAVEL, sur les contreforts des Corbières, entre Méditerranée et Pyrénées, s’étend sur 30 hectares, dont 20 en vignes.      

La production est axée sur des vins de qualité avec des méthodes culturales respectueuses de l’environnement : traitements raisonnés, labours…

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CountryFrance
RegionLanguedoc-Roussillon
Sub-RegionRoussillon
Domain nameDomaine Fontanel
NomMaury Sec
AppellationMaury Sec AOP
Color & TypeRed Wines
Type of CultureSustainable
Main Grape VarietyBlack Grenache
Grape VarietiesGrenache Noir et Mourvèdre
Vintage2016
AwardsLe guide Hachette des vins 2019 : 2 étoile(s), Coup de coeur
Storage InstructionsTo hold and to drink
Temperature to be served at16°-18°
Contenance75 cl
FoodpairingIl accompagnera à merveille le bœuf, rôti ou avec une sauce aux morilles.
Informations supplémentairesBouchon
Visuels (photos et logos)Logos des médailles
VendangeEgrappage Total
Type de sol / TerroirMarnes schisteuses
Vinificationmacération traditionnelle de 15 jours avec remontage journalier et thermorégulation.
Elevage / Maturation18 mois en cuves. Affinage en cave thermorégulée.
Rendement35 hl / ha
NezUn nez de violette, de genièvre et de réglisse
BoucheUne bouche soyeuse portée vers les épices
Alcool14 %
Wine MomentsMust have!

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Description du Guide Hachette 2019

MAURY SEC 2016

2 étoiles et Coup de coeur

Elodie et Matthieu Collet ont pris la suite de Pierre et Marie-Claude Fontaneil de très belle façon et signent des vins qui n’ont pas perdu en personnalité. Ici, ils proposent une superbe vinification en cuves du grenache noir et du mourvèdre. Brillant dans sa robe pourpre intense, ce 2016 présente un nez séducteur en diable, sur la groseille, la myrtille et le poivre, évoluant vers le grillé et le cuir. La bouche apparait gourmande, ample, savoureuse, étayée par une trame tannique puissante mais veloutée, au grain fin et élégant. Un beau potentiel de garde en perspective.

Data sheet

CountryFrance
RegionLanguedoc-Roussillon
Sub-RegionRoussillon
Domain nameDomaine Fontanel
NomMaury Sec
AppellationMaury Sec AOP
Color & TypeRed Wines
Type of CultureSustainable
Main Grape VarietyBlack Grenache
Grape VarietiesGrenache Noir et Mourvèdre
Vintage2016
AwardsLe guide Hachette des vins 2019 : 2 étoile(s), Coup de coeur
Storage InstructionsTo hold and to drink
Temperature to be served at16°-18°
Contenance75 cl
FoodpairingIl accompagnera à merveille le bœuf, rôti ou avec une sauce aux morilles.
Informations supplémentairesBouchon
Visuels (photos et logos)Logos des médailles
VendangeEgrappage Total
Type de sol / TerroirMarnes schisteuses
Vinificationmacération traditionnelle de 15 jours avec remontage journalier et thermorégulation.
Elevage / Maturation18 mois en cuves. Affinage en cave thermorégulée.
Rendement35 hl / ha
NezUn nez de violette, de genièvre et de réglisse
BoucheUne bouche soyeuse portée vers les épices
Alcool14 %
Wine MomentsMust have!

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