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W4P
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Domain name | Domaine des Féraud |
Appellation | Côtes de Provence |
Nom | Blanc de Rolle |
Color & Type | Whites |
Type of Culture | Organic |
Main Grape Variety | Rolle |
Grape Varieties | Rolle 100% |
Vintage | 2018 |
Storage Instructions | To drink |
Temperature to be served at | 8°C-11°C |
Contenance | 75 cl |
Foodpairing | Asperges, Pecorino, compagnon idéal pour les poissons frais, les crustacés, les coquilles Saint-Jacques, des spaghetti vongole , un risotto « fruits de mer » ou une salade niçoise. |
Vendange | vendange à la main |
Vinification | courte macération pelliculaire à froid, une vinification en grappes entières - avec les rafles - qui enrichit la gamme d‘arômes des vins et un pressurage lent et doux sous gaz inerte pour protéger les jus pressés de l’oxydation. |
Robe | Robe brillante, de couleur jaune pâle aux reflets verts. |
Nez | Le nez exprime avec intensité, puissance, exotisme, le fruit du raisin transformé, marqué par des notes de buis, de fleurs, une pointe poivrée. |
Bouche | Les arômes s’expriment en bouche, avec fraîcheur, intensité, rappelant les fruits exotiques, une tonalité suave laisse place en finale à une belle fraîcheur, traduite par des notes d’agrumes et de poivre. |
Acidité | 3,4 g / L |
Alcool | 12% |
Sucres résiduels | 0,0 g / L |
Sulfites | 95 mg / L |
Wine Moments | Must have! |
Country | France |
Region | Provence |