Le Vidal Blanc est un cépage hybride blanc, un croisement de Trebbiano et de Rayon d'Or (Seibel 4986).

Ce cépage a un taux élevé de sucre dans les climats froids, tout en maintenant un bon niveau d'acidité, 

Il est  très résistant au froid, très utilisé dans le nord-est des États-Unis et au Canada¹.