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Baco Noir

Le Baco Noir ne fait pas partie de la liste des cépages classiques, mais est le fruit d'une hybridation entre la variété européenne folle blanche avec la variété américaine grand glabre

Le résultat est un cépage résistant au froid et à de nombreuses maladies fongiques, qui est vigoureux, préfère les sols argileux et peut produire beaucoup.

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Le Baco Noir ne fait pas partie de la liste des cépages classiques, mais est le fruit d'une hybridation entre la variété européenne folle blanche avec la variété américaine grand glabre

Le résultat est un cépage résistant au froid et à de nombreuses maladies fongiques, qui est vigoureux, préfère les sols argileux et peut produire beaucoup.

Introduit sur le continent américain dans les années 1950, le baco noir se retrouve maintenant surtout au Canada, et un tout petit peu aux États-Unis. On l’y cultive encore dans l’État de New York, dans la région des Finger Lakes et de la vallée du fleuve Hudson, ainsi qu’à très petite échelle en Oregon. Au Canada, il y en a un peu en Colombie-Britannique, en Nouvelle-Écosse et au Québec, mais c’est en Ontario qu’il est le plus cultivé.

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