D'origine suisse, le chasselas est très présent dans les vignobles européens. Ce cépage est surtout cultivé afin d'obtenir des raisins de table. Le vin qui en résulte peut être fruité, floral, doux, selon les régions. Il a une vertu apéritive. Plus il est conservé, plus ses arômes sont miellés et sa texture onctueuse.