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Pinotage

Il s'agit d'un croisement intraspécifique, entre le pinot noir et le cinsaut appelé hermitage, obtenu en Afrique du sud en 1925 par le Professeur Abraham Izak Perold.
Depuis, il a été multiplié en Afrique, en Nouvelle Zélande, en Australie, aux Etats unis (Californie), au Canada, au Brésil, en Israël, ...

Il donne un vin puissant, corsé avec u...

Il s'agit d'un croisement intraspécifique, entre le pinot noir et le cinsaut appelé hermitage, obtenu en Afrique du sud en 1925 par le Professeur Abraham Izak Perold.
Depuis, il a été multiplié en Afrique, en Nouvelle Zélande, en Australie, aux Etats unis (Californie), au Canada, au Brésil, en Israël, ...

Il donne un vin puissant, corsé avec une belle couleur pourpre foncé, très fruité au bouquet assez intense et particulier s'affinant en vieillissant, aux tanins très élégants, pouvant manquer quelquefois d'acidité.

A noter que ce cépage est très certainement digne d'intérêt pour la production de vins rosés originaux en tenant compte qu'il leur apporte un goût particulier plaisant à découvrir.

Arômes de banane, caramel, confiture, cuir, épices, fruits rouges, fruits secs pour un vin vieilli, guimauve grillée, herbes sauvages, mûres (mûrier ou ronce), poivre, prune bleue, vanille, ... .

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