Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est moyennement acide et présente ensemble complexe d'arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.