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Château de Champ-Renard - Cuvée 1787
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La vendange est entièrement manuelle et une longue macération de 12 jours environ permet de développer des arômes complexes et des tannins soyeux. Le vin est élevé de 6 à 18 mois, le plus souvent en fûts de chêne et il est mis en bouteille au château.
Le domaine est en viticulture raisonnée et favorise des méthodes de vinification qui respectent l’environnement et notre santé. Respect de la vie biologique des sols, enherbement et travail des sols, lutte raisonnée contre les maladies de la vigne sont autant de bonnes pratiques pour apporter un raisin de qualité aux vins du domaine, qui a obtenu en 2018 la certification environnementale Terra Vitis.
Le fruit est privilégié par rapport à l'extraction pour préserver la richesse de l'expression du terroir. Le
travail entrepris depuis trois ans a été récompensé par de nombreuses distinctions attribuées par
Vignerons Indépendants, Bettane & Desseauve, Robert Parker, Decanter, Merum, 1001 dégustations,
Gilbert & Gaillard, l’Ordre des Compagnons du Beaujolais
Fiche technique
| Nom du domaine | Chateau de Champ-Renard |
| Appellation | Beaujolais Villages Blacé |
| Couleur & Type | Vins Rouges |
| Type de culture | Raisonnée |
| Cépage dominant | Gamay |
| Cépages présents | Gamay 100% |
| Millésime | 2017 |
| Conservation | à boire ou à conserver jusqu'en 2025 |
| Distinctions | Bettane & Desseauve Prix Plaisir 2019 – Médaille de bronze |
| Température de service | 16°-18°C |
| Note de Wine Moment | Vin en l'Honneur de Thomas Jefferson qui passa au Château en 1787 |
| Contenance | 75 cl |
| Description du domaine | Un château d’origine médiévale transformé en domaine viticole dès 1765 par le Marquis d’Espinay de Laye. |
| Accords mets-vins | Jambon persillé, viandes rouges en sauce, viandes rouges grillées, Coq au vin. |
| Certification et Labels | Terra Vitis |
| Informations supplémentaires | Bouchon |
| Vendange | Vendanges manuelles. |
| Type de sol / Terroir | Sols siliceux (sables, graviers...). |
| Elevage / Maturation | Utilisation de tables de tri, Égrappage partiel,fermentation en cuve inox, macération carbonique partielle, bâtonnage régulier. Élevage en fût de chêne d'un vin, élevage en fût de chêne de deux vins, assemblage, filtration légère. |
| Robe | Couleur grenat, intense, reflets bleus. |
| Nez | Généreux, puissant, légers arômes de cassis, intenses arômes de cerise kirchée, généreux arômes de myrtille, subtils arômes d'épices, subtils arômes de bois. |
| Alcool | 14% |
| Moment de dégustation | Toutes les raisons sont bonnes! |
| Pays d'origine | France |
| Région | Beaujolais |
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