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Domaine Giroud - Mâcon Uchizy Vieilles Vignes AOP Blanc
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Le Domaine Giroud est situé à UCHIZY, petite commune du Tournugeois en Bourgogne du sud. Les vignes sont plantées sur un sous-sol argilocalcaire, ce qui donne aux vins, ces arômes très particuliers et fruités, typiques en Mâconnais - Tournugeois.
La plupart des vignes sont orientées Est-Ouest, ce qui leur permet de profiter d’un ensoleillement maximum.
La volonté d'Eric et Catherine Giroud est orientée le domaine sur le développement de la lutte raisonnée.
Fiche technique
| Sous-région | Mâconnais |
| Nom du domaine | Domaine Giroud |
| Appellation | Mâcon Uchizy AOP |
| Cuvée | Mâcon Uchizy Vieilles Vignes |
| Couleur & Type | Vins Blancs |
| Lieu | Uchizy |
| Type de culture | Raisonnée |
| Cépage dominant | Chardonnay |
| Cépages présents | Chardonnay 100% |
| Millésime | 2017 |
| Température de service | 8°C-11°C |
| Contenance | 75 cl |
| Accords mets-vins | Poissons en sauce, Fruits de mer, Crustacés |
| Vendange | Vendanges mécaniques |
| Type de sol / Terroir | Sols argilo-calcaires |
| Vinification | Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Pressurage, Débourbage |
| Elevage / Maturation | Elevage en cuve inox |
| Robe | Jaune pâle |
| Nez | Arôme délicat de pomme, citron, laine humide, abricot et vanille |
| Bouche | Une agréable sensation en bouche douce, substance typique du Chardonnay, de l'abricot et du citron. Vanille et légère épice de chêne |
| Moment de dégustation | Plaisir d'offrir |
| Pays d'origine | France |
| Région | Bourgogne |
