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Château Capion - Le chemin des garennes Rouge

6,25€

Pays d'origineFrance
RégionLanguedoc
Nom du domaineChâteau Capion
Cuvée2016
AppellationAOP Terrasses du Larzac
Couleur & TypeVins Rouges
LieuAniane
Type de cultureConventionnelle
Cépage dominantSyrah
Cépages présentsMourvèdre
Millésime2016
ConservationA garder et à boire
Température de service16°-18°C, 14°C-16°C
Contenance75 cl
Le vin en quelques motsCe vin représente un premier aperçu de ce que les Terrasses du Larzac peuvent apporter à la gastronomie : De la fraîcheur, du fruit, des épices et l’expression de son Terroir.
Année2016
Accords mets-vinsA déguster sur un carré d’agneau, des fromages à pâtes dures ou de la charcuterie.
Autres vins du domaineChâteau Capion Blanc Château Capion - Le chemin des garennes Blanc
Informations supplémentairesBouchon
VendangeManuelles en petite caissettes. Premier contrôle du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre de froid avant passage sur table de tri manuel. Après foulage, transfert en cuve inox par pompe péristaltique.
Type de sol / TerroirSols calcaires, peu fertiles et bien drainés.
VinificationEn cuves inox thermo-régulées. Macération préfermentaire à froid, puis levurage en co-inoculation pour débuter la fermentation alcoolique. Cuvaison de 21 à 28 jours avec maîtrise des températures.
Elevage / MaturationElevage En cuves inox thermo-régulées et fûts de chêne de 400 et 225 L .
Rendement25 hectolitres / hectare
RobeUne robe rubis avec des reflets violine.
NezAu nez, des arômes de cerise noire croquante, de myrtille et d’épices (cardamone, poivre noir).
BoucheLe palais accentue ce ressenti, avec une attaque franche, une belle amplitude tout en tension. De légères notes de Vanille et d’acacia accompagnent une finale longue, donnant un vin consistant, avec du corps.
Moment de dégustationToutes les raisons sont bonnes!

Fiche technique

Pays d'origineFrance
RégionLanguedoc
Nom du domaineChâteau Capion
Cuvée2016
AppellationAOP Terrasses du Larzac
Couleur & TypeVins Rouges
LieuAniane
Type de cultureConventionnelle
Cépage dominantSyrah
Cépages présentsMourvèdre
Millésime2016
ConservationA garder et à boire
Température de service16°-18°C, 14°C-16°C
Contenance75 cl
Le vin en quelques motsCe vin représente un premier aperçu de ce que les Terrasses du Larzac peuvent apporter à la gastronomie : De la fraîcheur, du fruit, des épices et l’expression de son Terroir.
Année2016
Accords mets-vinsA déguster sur un carré d’agneau, des fromages à pâtes dures ou de la charcuterie.
Autres vins du domaineChâteau Capion Blanc Château Capion - Le chemin des garennes Blanc
Informations supplémentairesBouchon
VendangeManuelles en petite caissettes. Premier contrôle du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre de froid avant passage sur table de tri manuel. Après foulage, transfert en cuve inox par pompe péristaltique.
Type de sol / TerroirSols calcaires, peu fertiles et bien drainés.
VinificationEn cuves inox thermo-régulées. Macération préfermentaire à froid, puis levurage en co-inoculation pour débuter la fermentation alcoolique. Cuvaison de 21 à 28 jours avec maîtrise des températures.
Elevage / MaturationElevage En cuves inox thermo-régulées et fûts de chêne de 400 et 225 L .
Rendement25 hectolitres / hectare
RobeUne robe rubis avec des reflets violine.
NezAu nez, des arômes de cerise noire croquante, de myrtille et d’épices (cardamone, poivre noir).
BoucheLe palais accentue ce ressenti, avec une attaque franche, une belle amplitude tout en tension. De légères notes de Vanille et d’acacia accompagnent une finale longue, donnant un vin consistant, avec du corps.
Moment de dégustationToutes les raisons sont bonnes!

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