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Domaine Saint Cels - Tinte Clochette

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Niché au cœur du Languedoc, sur l’appellation Saint-Chinian, un vignoble de 80 hectares, Saint Cels est une histoire de famille qui puise dans ce terroir complexe et préservé toute sa richesse, sa puissance aromatique et son imagination pour créer des vins gorgés de soleil, d’amour et d’authenticité.

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Pays d'origineFrance
RégionLanguedoc-Roussillon
Sous-régionLanguedoc
Nom du domaineDomaine Saint Cels
AppellationCuvée Tinte Clochette Les étincelles
Couleur & TypeVins Blancs
Type de cultureRaisonnée
Cépage dominantColombard
Cépages présentsVermentino
Millésime2017
ConservationA boire
Température de service8°C-11°C
Contenance75cl
Le vin en quelques motsUn assemblage en duo Colombard pour sa vivacité et ses arômes, Vermentino pour sa finesse et son élégance.
Accords mets-vinsUn délice pour l’apéritif accompagné de rillettes de maquereaux sur pain de campagne ou avec un cabécou des Cévennes et ses noix.
Description du domaineNiché au cœur du Languedoc, sur l’appellation de Saint-Chinian, Saint Cels est un lieudit perdu entre ciel et collines où se niche notre vignoble de 80 hectares.
Autres vins du domaine- Fée Griottine - Les naturelles 0 blanc - Les naturelles 0 rouge - Combe Longue - Sous les Pins - Grand Travers - Mille étoiles blanc - Mille étoiles rouge
Informations supplémentairesBouchon
VendangeRécolte au lever du jour pour profiter de la fraicheur matinale pour un maintien des arômes. Egrappage total des raisins.
Type de sol / TerroirUne diversité de sols : côteaux de schistes, des vallons argilo-calcaires autour de Castelbouze, et des galets roulés au bord des cours d’eau du Touloubre et du Vernazobre.
VinificationPressurage direct Débourbage puis fermentation à 16°C en cuves émaillées. Maîtrise des températures.
Elevage / MaturationLa fermentation se déroule en cuve lentement sur 15 jours. La fermentation malolactique n’a pas lieu. Le vin est ensuite élevé sur ses « lies fines ».
Rendement60 hl/ha
RobeLa robe claire et cristalline dévoile un jaune pâle aux reflets d’or.
NezLe nez discret est plaisant avec des notes dominantes de fruits à chair blanche, notamment de poire. Arômes fruités persistants à l’aération et apportent la juste dose de gourmandise.
BoucheDès l’attaque, la bouche laisse étinceler un brin de fraicheur qui se marie avec le fruit. Le milieu de bouche redistribue les arômes fruités. En fin de bouche: apparition de pointes minérales.
Alcool12.5 %
Moment de dégustationToutes les raisons sont bonnes!

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Niché au cœur du Languedoc, sur l’appellation Saint-Chinian, un vignoble de 80 hectares, Saint Cels est une histoire de famille qui puise dans ce terroir complexe et préservé toute sa richesse, sa puissance aromatique et son imagination pour créer des vins gorgés de soleil, d’amour et d’authenticité.

Les "Etincelles" une gamme d’IGP Pays d’Oc qui se décline en rouge et blanc, sont des vins faciles et gourmands sur le fruit pour des moments plaisir en toute simplicité.

Fiche technique

Pays d'origineFrance
RégionLanguedoc-Roussillon
Sous-régionLanguedoc
Nom du domaineDomaine Saint Cels
AppellationCuvée Tinte Clochette Les étincelles
Couleur & TypeVins Blancs
Type de cultureRaisonnée
Cépage dominantColombard
Cépages présentsVermentino
Millésime2017
ConservationA boire
Température de service8°C-11°C
Contenance75cl
Le vin en quelques motsUn assemblage en duo Colombard pour sa vivacité et ses arômes, Vermentino pour sa finesse et son élégance.
Accords mets-vinsUn délice pour l’apéritif accompagné de rillettes de maquereaux sur pain de campagne ou avec un cabécou des Cévennes et ses noix.
Description du domaineNiché au cœur du Languedoc, sur l’appellation de Saint-Chinian, Saint Cels est un lieudit perdu entre ciel et collines où se niche notre vignoble de 80 hectares.
Autres vins du domaine- Fée Griottine - Les naturelles 0 blanc - Les naturelles 0 rouge - Combe Longue - Sous les Pins - Grand Travers - Mille étoiles blanc - Mille étoiles rouge
Informations supplémentairesBouchon
VendangeRécolte au lever du jour pour profiter de la fraicheur matinale pour un maintien des arômes. Egrappage total des raisins.
Type de sol / TerroirUne diversité de sols : côteaux de schistes, des vallons argilo-calcaires autour de Castelbouze, et des galets roulés au bord des cours d’eau du Touloubre et du Vernazobre.
VinificationPressurage direct Débourbage puis fermentation à 16°C en cuves émaillées. Maîtrise des températures.
Elevage / MaturationLa fermentation se déroule en cuve lentement sur 15 jours. La fermentation malolactique n’a pas lieu. Le vin est ensuite élevé sur ses « lies fines ».
Rendement60 hl/ha
RobeLa robe claire et cristalline dévoile un jaune pâle aux reflets d’or.
NezLe nez discret est plaisant avec des notes dominantes de fruits à chair blanche, notamment de poire. Arômes fruités persistants à l’aération et apportent la juste dose de gourmandise.
BoucheDès l’attaque, la bouche laisse étinceler un brin de fraicheur qui se marie avec le fruit. Le milieu de bouche redistribue les arômes fruités. En fin de bouche: apparition de pointes minérales.
Alcool12.5 %
Moment de dégustationToutes les raisons sont bonnes!

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