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Domaine Fontanel - Côtes du Roussillon Blanc 2017

17,91€

Le DOMAINE FONTANEL, situé à TAUTAVEL, sur les contreforts des Corbières, entre Méditerranée et Pyrénées, s’étend sur 30 hectares, dont 20 en vignes.  La production est axée sur des vins de qualité avec des méthodes culturales respectueuses de l’environnement : traitements raisonnés, labours… les rendements sont très faibles, souvent moins de 30 hectolitres par hectare.

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Sous-régionRoussillon
Nom du domaineDomaine Fontanel
AppellationCôtes du Roussillon Blanc AOP
Couleur & TypeVins Blancs
Type de cultureRaisonnée
Cépage dominantRoussanne
Cépages présentsGrenache Blanc (50%), Roussanne (50%)
Millésime2017
ConservationA garder et à boire
DistinctionsLe guide Hachette des vins 2019 : 3 étoiles
Température de service8°C-11°C
Contenance75 cl
Accords mets-vinsIl sublimera vos grillades de poissons, vos poissons en sauce et fromages à pâte pressée (Comté, Beaufort, Abondance).
Informations supplémentairesBouchon
Visuels (photos et logos)Logos des médailles
Type de sol / TerroirCôteaux argilo-calcaires très caillouteux
Vinification Pressurage direct, débourbage au froid.
Elevage / MaturationEn fûts, sur lies avec batonnage pendant 9 mois
Rendement30 hl/ha
BoucheExpression florale, jouant sur les notes d'acacia, de boisé fondu
Moment de dégustationToutes les raisons sont bonnes!
Pays d'origineFrance
RégionLanguedoc-Roussillon

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Description du Guide Hachette 2019 3 étoiles

Né de Roussanne (50%) et de Grenaches blancs et gris, ce blanc a bénéficié d’un an d’élevage en barrique qui lui a donné de chaleureux reflets dorés. Un vin charmeur, qui joue à la fois sur la douceur avec ses arômes d’acacia miellé et sur la fraîcheur, avec le duo poire et pêche blanche. La bouche, à l’unisson, se montre suave avec élégance, fraîche et longue; le fût apporte des notes briochées, des nuances de caramel au beurre salé – un boisé très fondu qui laisse toute sa place au fruit. De quoi jouer avec de multiples mets, y compris exotiques.

2018-2021.

Fiche technique

Sous-régionRoussillon
Nom du domaineDomaine Fontanel
AppellationCôtes du Roussillon Blanc AOP
Couleur & TypeVins Blancs
Type de cultureRaisonnée
Cépage dominantRoussanne
Cépages présentsGrenache Blanc (50%), Roussanne (50%)
Millésime2017
ConservationA garder et à boire
DistinctionsLe guide Hachette des vins 2019 : 3 étoiles
Température de service8°C-11°C
Contenance75 cl
Accords mets-vinsIl sublimera vos grillades de poissons, vos poissons en sauce et fromages à pâte pressée (Comté, Beaufort, Abondance).
Informations supplémentairesBouchon
Visuels (photos et logos)Logos des médailles
Type de sol / TerroirCôteaux argilo-calcaires très caillouteux
Vinification Pressurage direct, débourbage au froid.
Elevage / MaturationEn fûts, sur lies avec batonnage pendant 9 mois
Rendement30 hl/ha
BoucheExpression florale, jouant sur les notes d'acacia, de boisé fondu
Moment de dégustationToutes les raisons sont bonnes!
Pays d'origineFrance
RégionLanguedoc-Roussillon

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