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Domaine des Féraud - Côtes de Provence Indigène Vieilles Syrah

19,65€

Ce vin de Syrah est le fruit de notre passion, de notre travail
et l’expression de notre terroir. Livré en caisse en bois original

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Pays d'origineFrance
RégionProvence
Nom du domaineDomaine des Féraud
CuvéeIndigène Vieilles Syrah
AppellationAOP Côtes de Provence
Couleur & TypeVins Rouges
Type de cultureBiologique
Cépage dominantSyrah
Cépages présents85% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon
Millésime2015
Conservationjusqu'en 2025
Température de service16°-18°C
Contenance75 cl
Accords mets-vinsle grand gibier, comme le cerf, le chevreuil, le sanglier, de l’agneau ou des viandes blanches, un lapin ou une poularde de Bresse. Parmesan, Pecorino ou camembert
Vendangevendange manuelle
Vinificationfermentation spontanée (20% avec des rafles) en cuves inox thermo-régulées,
Elevage / Maturationélevé l‘Indigène pour 18 mois dans des barriques neuves ou au maximum de 2 ans.
Rendement3231 bouteilles
RobeRobe profonde, de couleur cerise noire, aux reflets violacés.
NezLe nez se dévoile avec complexité, libérant des notes florales, délicates, de violette, puis une trame épicée, chocolatée.
BoucheLa bouche pleine, riche et suave, finement équilibrée, à la finale structurée, aux notes florales en rétronasal et à la légère tonalité épicée en finale.
Acidité2,79 g / L
Alcool14,5%
Sucres résiduels0,1 g / L
Sulfites89 mg / L
Moment de dégustationGrandes occasions

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Fondé en 1927, le Domaine des Féraud s’étend sur 50 hectares situés à Vidauban, au cœur de la région viticole des Côtes de Provence. Le Domaine produit avant tout des vins caractérisés par une belle fraîcheur et  beaucoup d'équilibre, des vins fins au plus près du fruit. Ces vins nets et purs bénéficient du travail en bio à la vigne et de toutes les attentions en cave.

Le Domaine travaille avec une approche "dynamique bio" en allant plus loin que le cahier des charges bio. Les cycles lunaires par exemple déterminent les jours de plantation, de taille et de récolte. Le progrès est néanmoins très présent pour gérer les points clés comme l’hygiène, avec moins d’interventions pendant la vinification, l’irrigation ou la prévision météorologique.

Fiche technique

Pays d'origineFrance
RégionProvence
Nom du domaineDomaine des Féraud
CuvéeIndigène Vieilles Syrah
AppellationAOP Côtes de Provence
Couleur & TypeVins Rouges
Type de cultureBiologique
Cépage dominantSyrah
Cépages présents85% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon
Millésime2015
Conservationjusqu'en 2025
Température de service16°-18°C
Contenance75 cl
Accords mets-vinsle grand gibier, comme le cerf, le chevreuil, le sanglier, de l’agneau ou des viandes blanches, un lapin ou une poularde de Bresse. Parmesan, Pecorino ou camembert
Vendangevendange manuelle
Vinificationfermentation spontanée (20% avec des rafles) en cuves inox thermo-régulées,
Elevage / Maturationélevé l‘Indigène pour 18 mois dans des barriques neuves ou au maximum de 2 ans.
Rendement3231 bouteilles
RobeRobe profonde, de couleur cerise noire, aux reflets violacés.
NezLe nez se dévoile avec complexité, libérant des notes florales, délicates, de violette, puis une trame épicée, chocolatée.
BoucheLa bouche pleine, riche et suave, finement équilibrée, à la finale structurée, aux notes florales en rétronasal et à la légère tonalité épicée en finale.
Acidité2,79 g / L
Alcool14,5%
Sucres résiduels0,1 g / L
Sulfites89 mg / L
Moment de dégustationGrandes occasions

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