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Domaine des Féraud - Côtes de Provence Arômes des Maures

13,35€

Nommé ainsi en référence à la région, ce Rosé de garde, en édition limitée, relance une ancienne tradition du Domaine. Un Rosé issu de cépages tanniques et vinifié en barriques pendant quatre mois. Objectif : un Rosé pour toute l’année avec une belle structure mais pas boisé, sans perte de fraîcheur. Un Rosé gastronomique pour accompagner à merveille une cuisine sophistiquée, épicée ou asiatique.

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Pays d'origineFrance
RégionProvence
Nom du domaineDomaine des Féraud
CuvéeArômes des Maures
AppellationCôtes de Provence AOC
Couleur & TypeVins Rosés
Type de cultureBiologique
Cépage dominantCabernet-sauvignon
Cépages présents33% Cabernet Sauvignon; 27% Cinsault; 15% Grenache; 9% Syrah; 16% Rolle
Millésime2018
DistinctionsGilbert & Gaillard
Conservationjusqu'en 2021
Température de service10°C-11°C
Contenance75 cl
Note de Wine Momenttrès belle alternative aux vins rouges sur des plats asiatiques
Le vin en quelques motscuvée limitée à 3000 bouteilles.
Accords mets-vinsCe vin se marie parfaitement avec la gastronomie méditerranéenne avec une cuisine asiatique (sushis) et plus particulièrement vietnamienne
VinificationFermentation en barriques d’occasion d’un ou deux vins
RobeLa robe est franche, de couleur pêche, aux reflets argentés.
NezLe nez est complexe, évoluant dans le temps avec finesse par des arômes de vanille, de coco, une pointe briochée, une note de mandarine.
BoucheLa bouche est harmonieuse, élégante, évoluant avec tendresse sur une finale fraîche et suave, mentholée, poivrée, légèrement grillée, laissant une belle persistance.
Acidité3,3 g/L
Alcool12%
Sucres résiduels 0,3 g/L
Sulfites90 mg/L
Moment de dégustationToutes les raisons sont bonnes!

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Fondé en 1927, le Domaine des Féraud s’étend sur 50 hectares situés à Vidauban, au cœur de la région viticole des Côtes de Provence. Le Domaine produit avant tout des vins caractérisés par une belle fraîcheur et  beaucoup d'équilibre, des vins fins au plus près du fruit. Ces vins nets et purs bénéficient du travail en bio à la vigne et de toutes les attentions en cave.

Le Domaine travaille avec une approche "dynamique bio" en allant plus loin que le cahier des charges bio. Les cycles lunaires par exemple déterminent les jours de plantation, de taille et de récolte. Le progrès est néanmoins très présent pour gérer les points clés comme l’hygiène, avec moins d’interventions pendant la vinification, l’irrigation ou la prévision météorologique.

Fiche technique

Pays d'origineFrance
RégionProvence
Nom du domaineDomaine des Féraud
CuvéeArômes des Maures
AppellationCôtes de Provence AOC
Couleur & TypeVins Rosés
Type de cultureBiologique
Cépage dominantCabernet-sauvignon
Cépages présents33% Cabernet Sauvignon; 27% Cinsault; 15% Grenache; 9% Syrah; 16% Rolle
Millésime2018
DistinctionsGilbert & Gaillard
Conservationjusqu'en 2021
Température de service10°C-11°C
Contenance75 cl
Note de Wine Momenttrès belle alternative aux vins rouges sur des plats asiatiques
Le vin en quelques motscuvée limitée à 3000 bouteilles.
Accords mets-vinsCe vin se marie parfaitement avec la gastronomie méditerranéenne avec une cuisine asiatique (sushis) et plus particulièrement vietnamienne
VinificationFermentation en barriques d’occasion d’un ou deux vins
RobeLa robe est franche, de couleur pêche, aux reflets argentés.
NezLe nez est complexe, évoluant dans le temps avec finesse par des arômes de vanille, de coco, une pointe briochée, une note de mandarine.
BoucheLa bouche est harmonieuse, élégante, évoluant avec tendresse sur une finale fraîche et suave, mentholée, poivrée, légèrement grillée, laissant une belle persistance.
Acidité3,3 g/L
Alcool12%
Sucres résiduels 0,3 g/L
Sulfites90 mg/L
Moment de dégustationToutes les raisons sont bonnes!

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