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Domaine des Férauds - Côtes de Provence Grande Cuvée rouge

17,85€

Ce vin est l'héritage bordelais du Domaine avec de vieux cabernet sauvignon de Provence. Cette cuvée vieillira facilement jusqu'en 2021.

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Pays d'origineFrance
RégionProvence
Nom du domaineDomaine des Féraud
CuvéeGrande Cuvée Rouge
AppellationCôtes de Provence AOC
Couleur & TypeVins Rouges
Type de cultureBiologique
Cépage dominantCabernet-sauvignon
Cépages présents80% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah
Millésime2014
DistinctionsConcours Général Agricole à Paris médaille d'Argent
ConservationJusqu'en 2024
Température de service16°-18°C
Contenance75 cl
Accords mets-vinsles viandes grillées comme côtes de veau, gigot ou côtelettes d’agneau un magret de canard, un pigeon au sang, un Parmesan ou le vieux Gouda.
VinificationCuves béton provençales traditionnelles, cuves inox et 12 mois en fûts de chêne (Seguin Moreau)
RobeRobe profonde, dense, de couleur pourpre.
NezUn profil aromatique riche, liant des notes de vanille, d'épices fraîches, de fruits noirs, de garrigue.
BoucheLa bouche se dévoile avec densité, profondeur, liant des notes solaires, d'épices, de fruits secs, à des tanins marqués par une certaine fraîcheur mentholée
Acidité3,02 g/L
Alcool14,5%
Sucres résiduels0,3 g/L
Sulfites56 mg/L
Moment de dégustationLa semaine est derrière nous

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Fondé en 1927, le Domaine des Féraud s’étend sur 50 hectares situés à Vidauban, au cœur de la région viticole des Côtes de Provence. Le Domaine produit avant tout des vins caractérisés par une belle fraîcheur et  beaucoup d'équilibre, des vins fins au plus près du fruit. Ces vins nets et purs bénéficient du travail en bio à la vigne et de toutes les attentions en cave.

Le Domaine travaille avec une approche "dynamique bio" en allant plus loin que le cahier des charges bio. Les cycles lunaires par exemple déterminent les jours de plantation, de taille et de récolte. Le progrès est néanmoins très présent pour gérer les points clés comme l’hygiène, avec moins d’interventions pendant la vinification, l’irrigation ou la prévision météorologique.

Fiche technique

Pays d'origineFrance
RégionProvence
Nom du domaineDomaine des Féraud
CuvéeGrande Cuvée Rouge
AppellationCôtes de Provence AOC
Couleur & TypeVins Rouges
Type de cultureBiologique
Cépage dominantCabernet-sauvignon
Cépages présents80% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah
Millésime2014
DistinctionsConcours Général Agricole à Paris médaille d'Argent
ConservationJusqu'en 2024
Température de service16°-18°C
Contenance75 cl
Accords mets-vinsles viandes grillées comme côtes de veau, gigot ou côtelettes d’agneau un magret de canard, un pigeon au sang, un Parmesan ou le vieux Gouda.
VinificationCuves béton provençales traditionnelles, cuves inox et 12 mois en fûts de chêne (Seguin Moreau)
RobeRobe profonde, dense, de couleur pourpre.
NezUn profil aromatique riche, liant des notes de vanille, d'épices fraîches, de fruits noirs, de garrigue.
BoucheLa bouche se dévoile avec densité, profondeur, liant des notes solaires, d'épices, de fruits secs, à des tanins marqués par une certaine fraîcheur mentholée
Acidité3,02 g/L
Alcool14,5%
Sucres résiduels0,3 g/L
Sulfites56 mg/L
Moment de dégustationLa semaine est derrière nous

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